Kladdkaka med chokladfudge

KLADDKAKA
en form á 24 cm eller fyra små á 10 cm

225 gram smält smör
250 gram mörk choklad
2 dl socker
5 ägg
2 tsk vaniljsocker eller vaniljpulver
1 nypa salt

CHOKLADFUDGE

25 gram smör
1 dl socker
1 dl sirap
1 dl grädde
3 msk kakao

hackade nötter

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull. Lägg i chokladen i det smälta smöret och rör om ordentligt. Chokladen ska smälta och blandningen ska vara len och blank. Vispa ägg, socker, vaniljsocker och en nypa salt tills den är fluffig, i några minuter. Häll smör och choklad i äggblandningen och rör om.

Klä en springform med bakplåtspapper i botten. Häll i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter. (Halvera tiden om du gör i små formar.) Låt svalna i formen och ställ sedan kallt så kakan sätter sig.

Smält smöret till fudgen i en kastrull. Rör ner övriga ingredienser och koka upp. Låt fudgen puttra i ca 5 minuter. Häll över den i en skål eller liten kanna för att snabbare svalna. Ta ut kakan ut formen och häll chokladfudge över.

Toppa med hackade paranötter.

Servera!